贵州一次性餐桌布给大家介绍餐饮办理,餐饮打包盒

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餐饮办理如下：

1、及时了解当天的餐桌预定状况及餐厅服务使命单，并履行安排好餐桌。 Q5T,EW

2、承受客人的暂时订座。

3、担任来餐厅用餐客人的带位和迎送接待作业。

4、仪容整洁，不擅离岗位。

5、依据不同目标的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设备方面的问题，搜集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和穿着不整的客人进餐厅就餐。

8、确保地段卫生，做好预备。

9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人介绍到本酒店其他餐厅就餐。

服务员岗位职责：

1、依照标准标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的预备作业。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，帮忙客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序供给各服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生作业。贵州一次性餐桌布

7、了解餐牌和酒水牌的内容，如：食物的制造方法等。

8、做好餐后收尾作业。

跑菜员岗位职责：

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜作业，确保开餐时运用便利。

2、预备好开餐前各菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的作业。

3、了解菜式的特色、名称和服务方法，依据前台的时间要求、地将各菜肴送至前台。

4、了解结帐方法，妥善保管好订单，以便复核。

5、帮忙前台服务员做好餐前预备、餐后服务和餐后收尾作业。

6、帮忙厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

7、帮忙前台服务员，交流前后台的信息。

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